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千葉県が育成したゆで落花生に適した新品種「郷の香」の掘りたてを
レトルト加工する事により 産地でしか食べられなかったゆで落花生の
食味・風味を常温で保存できるようになりました。
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第42回全国推奨観光土産産品審査会に於いて
優秀な観光土産産品として認められました。
ゆで落花生には、葉酸が多く含まれております。
貧血予防と血管年齢の若返りに・・・・1日30粒
→ピーナッツの効用
貧血予防・頭すっきり
1日目・・・原料『郷の香』の供給 (主な生産はJAちばみどり)
風選
↓
予冷
(甘みの低下を抑えます)
↓
洗浄
↓
選別
↓
低温保管
翌朝協議会加盟9社に配達
生落花生の収穫
2日目・・・加工・製造千葉県レトルト落花生製造連絡協議会加盟9社
食塩・ビタミンC混合し、計量します。
豆を1つづつきれいに並べます。
真空包装しレトルト加工工場へ
レトルト処理 (殺菌と調理を同時に処理します)
レトルトゆで落花生「郷の香」200g¥630
常温タイプ
重量/200g
なまの落花生にビタミンCと食塩をまぶし特殊フィルムで密封して高圧処理。風味を損なわずに処理でき、常温で3ヶ月冷蔵で1年保存可能です。ほり立てのゆで落花生の風味を活かしました。袋を開ければすぐに食べられます。
単価
630円 (200g袋入)
数 量 ×
小 計
円
レトルトゆで落花生「郷の香」ギフト用
郷の香セット200g×5箱入¥3300
常温タイプ
重量/1100g
なまの落花生にビタミンCと食塩をまぶし特殊フィルムで密封して高圧処理。風味を損なわずに処理でき、未開封で常温で3ヶ月保存可能です。ほり立てのゆで落花生の風味を活かしました。
袋を開ければすぐに食べられます。
単価
3,300円 (200g×5袋入)
数 量 ×
小 計
円
「岸 朝子 日本の食遺産」 に掲載されました。 まだまだある日本の食の宝!
レトルトゆで落花生「千葉のかほり」
100g ¥
400
常温タイプ
重量/100g
むき身のゆで落花生。食品添加物や保存料を使っていない落花生の自然な甘みが特徴です。なま落花生を塩水に漬けて水を切り、なまのまま特殊フィルムでで密封して高温、高圧処理。
未開封で常温で3ヶ月保存可能です。
袋を開ければすぐに食べられます。
千葉のかほりを使って炊き込みご飯
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単価
400円
数 量 ×
小 計
円
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